Schweinedärme
Am häufigsten werden in der Schweiz Schweinedärme verwendet.
Zu ihnen zählen der Dünn- und der Krausedarm, sowie das Fettende und die Schweinebutte.
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Wichtige Einkaufsmärkte für erstklassige Schweinedärme
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Herkunft
- Volksrepublik China
- Europa
- USA
Die in der Schweiz verarbeiteten Schweinedärme stammen zu grossen Teilen aus der Volksrepublik China. Natürlich gibt es noch andere Länder, die Schweinedärme "produzieren", aber der chinesische ist aufgrund seiner festeren Struktur der am meisten verarbeitete.
Schweinedärme werden verwendet z.B. für:
- Bratwurst, Schüblig
- Saucisson (Schweinekrause)
- Boutfas (Schweinebutte)
- Bauernrohwurst, Landjäger
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Lieferprogramm für Schweinedärme
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Schweinedärme
Sind lieferbar in den Kalibern von unter 26 mm bis über 40 mm in Hanks à 100 Yards. Wir liefern Schweinedärme in Dosen, Eimern, Fässern – füllfertig, gesalzen oder auf Hard- und Softtubes.
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Krausen
Schweinekrausen sind lieferbar in den Kalibern von unter 40 mm bis über 90 mm. Sie sind konfektioniert erhältlich, abgebunden à 25 cm in Netzen à 100 Stück oder in Bunden à 9/10 m.
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